国足公布2023年第一期集训名单 谭龙在列

国家电投山东51.875万千瓦风电项目首批风机并网

　　在增收致富的田野上，滁州精准施策，农民收入节节攀升；在养老服务的探索中，全市用心用情，老年人尽享幸福“食”光；在安全生产的战场上，各地筑牢防线，为经济社会发展保驾护航。滁州市用务实之举、创新之策全方位发力，让民生福祉更有“温度”、幸福生活更具“质感”，为高质量发展筑牢坚实根基。

　　田间地头的“增收密码”

　　每天中午11点刚过，定远县范岗乡范岗村偌大的“迎春扶贫车间”里，只剩下“老板”李迎春一人：“姐妹们都回去接孩子、做饭了。”原来，在这工作的都是村里的“留守妈妈”。为让大家既能挣钱，又可以照顾家庭，李迎春定下规矩：“车间不设上下班时间，有空随时来，有事随时走。”

　　“迎春扶贫车间”一共有50名工人。因为拿的是计件工资，“妈妈”们都很积极。家近的，但凡有点时间就来做活；稍远的，李迎春就让她们把机器和布料带回家。平均下来，每名工人月均收入3000至4000元，收入高的能有8000多元。

　　农业农村工作，说一千、道一万，增加农民收入是关键。

　　范岗村“迎春扶贫车间”的成功实践，是滁州市多措并举拓宽农民增收渠道的一个生动缩影。近年来，滁州市始终坚持以人民为中心的发展思想，通过产业扶持、就业创业引导、技能培训等多种方式，为城乡居民增收创造有利条件，努力让大家的“钱袋子”鼓起来。

　　在拓宽农民增收渠道方面，深挖经营性收入是重要抓手。各地努力开发定远猪、皖东牛、天长三黄鸡等地方特色种质资源，同时打造高附加值特色产业集群，聚焦优质粮油、畜禽水产、特色果蔬等优势产业，实施“一县一业”“一镇一特”提升行动。

　　在明光市，潘村镇依托得天独厚的沙质土壤和淮河沿岸气候优势，因地制宜发展壮大种植产业，将资源优势转化为经济动能。蒋庄村千亩蔬菜基地绿意盎然，无公害蔬菜销往滁州、南京等地，年产量3000吨。钱西村甜叶菊产业声名远扬，现有甜叶菊专业合作社12家，每年育苗总量2000余亩，远销东北、甘肃、新疆一带，年产值约4000万元。

　　此外，工资性收入是农民增收的重要支撑。滁州市全力打造县域经济新业态，推动县域产业园区建设，承接长三角产业转移，发展劳动密集型产业，吸纳农民就业。全市强化就业技能培训服务，建立“企业用工需求库”与“农民技能人才库”，探索“技能培训+就业安置”一体化服务。各地还通过培育“乡村工匠”“田秀才”等，建设“乡村零工市场”信息平台，促进灵活就业。

　　老年生活的“幸福味道”

　　“社区食堂的包子又大又软，很适合我们老年人牙口，每个只要1块钱。”日前，南谯区银西社区居民林其威吃着可口的早餐，满意地对社区工作人员竖起大拇指。

　　“社区养老服务站，专为60周岁以上老年人提供助餐服务。”银西社区负责人告诉记者，该社区深入实施老年助餐暖民心行动，努力为老人打造“舌尖上的幸福”，让他们尽享幸福“食”光。

　　南谯区银西社区的实践，是滁州市应对人口老龄化、大力发展银发经济、加快建设老年友好型社会的一个生动写照。滁州市通过系列有效举措，不断完善养老服务体系，提升老年人生活质量。

　　在优化老年助餐服务方面，滁州市积极引导本地餐饮企业、公益慈善组织等，参与老年助餐服务，计划协调35家社会餐饮机构开设“老年餐桌”，推动超过50%的农村幸福院面向社会开展老年助餐。在拓展居家助老服务方面，滁州市支持养老机构、家政企业开展居家养老上门服务，因地制宜推进社区嵌入式养老服务机构建设。力争2026年底，实现城区街道全覆盖，为老年人提供助餐、助浴等服务，构建家门口“亭好颐养”服务模式。

　　同时，通过加快推进滁州市第二福利院及颐养中心项目运营等实际举措，大力提升养老机构服务能力。结合琅琊区、天长市省级医养结合创新发展改革试点，以及来安县省级第二批农村养老服务改革试点经验，探索建立居家、社区、机构养老服务转接衔接机制。

　　滁州市还大力推动银发经济产业发展，支持企业在滁开展康养项目。通过整合机构、社区和居家养老资源，培育一批居家养老服务连锁企业。结合传统节日，引导电商平台、大型商超举办主题购物节，设计老年版界面，设立银发消费专区。向中度以上失能老年人发放养老服务消费补贴，开展居家适老化改造产品“焕新”工作。

　　在加强老年友好型社会创建方面，滁州市依托老旧小区改造，对增设电梯、坡道等举措予以支持。重点布局面向长三角地区的康养项目，大力推进“康养社区+小型城市”综合体项目。全力宣传孝道文化，选树表彰孝亲敬老典型，形成敬老养老助老社会风尚。鼓励健康低龄老人参与志愿服务、社区治理、经验传承、家风家教等实践，实现“老有所为”。

　　安全生产的“硬核力量”

　　完备、高效、可靠的应急装备，在面对各类突发状况时发挥着至关重要的作用。在滁州，应急装备产业的蓬勃发展，已经成为推动经济社会高质量发展的重要力量。

　　明光浩淼安防科技股份公司，是一家从事应急救援装备研发、生产、销售以及配套技术服务的高新技术企业。该公司拥有170多项专利，目前在机器人、无人机和无线遥控等智能化救援装备方面投入逐年加大。

　　位于天长市的安徽海马特救援科技股份公司，以特种机器人、智能消防车辆及数字化救援系统为核心产品，构建覆盖“研发-生产-服务”全链条解决方案，推动应急救援行业从“人力密集型”向“科技密集型”转型。

　　在应急装备创新攻关方面，滁州市支持明光浩淼、天长海马特等一批重点企业，研发消防应急装备、特种救援机器人等新产品，鼓励企业参加部省重大项目建设。同时，还致力于加快应急装备推广应用，促进应急装备产业高质量发展，形成从研发到应用的完整产业链条。

　　围绕灾害防范重点场景，滁州市梳理一批具有先进性、可靠性、推广应用前景的装备，形成应急产业产品目录。在全市矿山、危险化学品、交通、工贸等领域开展试点，推动5G、人工智能等在安全应急装备领域的集成应用及规模应用。

　　在应急装备产业蓬勃发展的背景下，滁州市不仅在应急装备研发、生产与推广方面取得显著成效，同时也在安全生产保障领域持续发力，为经济社会高质量发展筑牢根基。

　　“在半导体企业生产运营中，用电安全是保障企业稳定生产、员工生命健康以及设备设施正常运转的关键环节。”国网来安供电公司技术员高文豪告诉记者。今夏以来，该公司已为来安经济开发区重点企业做了93次设备特巡，消除3处用电隐患。

　　安全生产，重如泰山。

　　为全面提升全市本质安全管理水平，滁州市聚焦交通运输、危化等12个风险突出领域，推进31个行业领域集中攻坚，落实一批人防、物防、技防治本措施，切实提升安全生产风险防控能力。各地聚焦群众身边隐患，开展校车、公共场所、厂房仓库、液体燃料等专项治理，推动防患于未然。各地协同推进城市生命线、城乡安居、全域水患治理“三大工程”，同步开展基层应急能力提升专项行动。

　　发展是安全的基础，安全是发展的条件。滁州市坚持统筹发展与安全，扎实开展安全生产治本攻坚专项行动和自然灾害防治，有力维护安全生产形势持续稳定好转和自然灾害灾情稳定，各类生产安全事故总起数、死亡人数逐年保持“双下降”，较好实现以高水平安全护航经济社会高质量发展。

滁州市：民生福祉更有“温度” 幸福生活更具“质感”

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　　刘秀凤是中岗社区高龄独居老人，年逾古稀的她身患尿毒症多年，平日出门购物、买药、看病都不方便，最令她烦恼的还是孤独。社区志愿者和工作人员了解她的情况后，每隔一段时间就会主动上门，嘘寒问暖，陪她唠嗑，帮她做家务，有时还会陪老人去看病、拿药。考虑到天气一天冷似一天，社区志愿者近日再次来到老人家里，了解老人身体状况等。

　　“造访”刘秀凤老人的志愿者来自“红枫小站”，这是一个由社区党组织牵头成立的志愿服务平台，也是社区党建品牌。走进红枫小站，不到50平方米的“微空间”里，有议事厅、调解室、巧手公益坊等功能区，且装修风格温馨舒适。中岗社区党委书记张丽萍介绍，这处房屋以前是社区办公用房，后来因为办公地点搬迁空置起来。2016年，该社区盘活闲置资产，将其打造成为社区居民活动场所，取名“红枫小站”。随着小站人气越来越旺，这里逐渐成了居民聚集地。中岗社区以此为契机，引导社区居民将小站打造成志愿服务站。

　　“我们开展‘幸福来敲门’活动，志愿者每周都要上门慰问社区特殊人群尤其是高龄老人。”身穿红马甲的党员志愿者舒仁厚介绍，小站还有退休人员互助、社区议事、矛盾纠纷调解、关爱一老一小等志愿服务功能。

　　“小站组织退休老党员、网格员、退管人员、热心居民等组成社区志愿者队伍，现有固定的志愿者40多人。”张丽萍介绍。中岗社区有7个小区，人口12500余人。目前，“红枫小站”志愿服务主要辐射中岗小区和矿山新村小区，两个小区居民有4000多户，且以高龄、独居、孤寡老人居多。如今，“红枫小站”已成为基层党组织和社区志愿者服务居民的“大平台”。（贾克帅）

“小站点”搭起志愿服务“大平台”

　　21城已就位，这场球，不只是比赛，更是城市之间的较量。

　　这一次，你站谁？

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这份干群同心添绿的热情，在梅州各植树现场得到了生动诠释，4家单位党员干部与群众代表携手并肩、共同参与，合计种下400株紫花风铃木、黄槐、梅花等景观树种，300株坚果、鹰嘴桃等经济树种。除了现场挥锹种植，各单位还带来了精准务实的帮扶举措：市委组织部向八尺镇捐赠了300株鹰嘴桃树苗，供村民在房前屋后种植，在绿美村庄的同时增加经济收入；市农业农村局将在其他镇村种植120株宫粉紫荆、540株三角梅，持续织密乡村绿色生态网；市林业局推动市绿美人才服务团开展技术指导20次、培训439人次；市妇联积极向省妇联争取支持，并获1000棵苗木。

市委组织部在平远县八尺镇楼前村开展“爱绿植绿护绿兴绿”主题党日暨结对共建林植树活动。

不止于一时的现场实干，市委组织部更将持续推进乡村绿化工作作为新一届村（社区）班子履职培训的重要内容和开局起步的关键任务，在全市村（社区）党组织书记培训班专门设置乡村绿化业务培训课程，推动开展好“新班子、植新树、展新风”主题植树活动等，以“党建红”引领“生态绿”，推动乡村长久绿美。

市农业农村局在大埔县大东镇白土村种下100株澳洲坚果。

为扎实推进乡村由绿及美、由绿及富，市农业农村局立足专业优势，指导各地在乡村绿化中因地制宜种植山苍子、柠檬、橄榄、坚果等特色经济林果，探索乡村“绿起来”与“富起来”相结合的好路子，为乡村绿化注入经济活力。

市林业局在平远县热柘镇礤上村结对共建植树现场开展捐款仪式。

作为绿美梅州生态建设的主力军之一，市林业局通过组织干部职工捐款、联合相关企业向热柘镇和礤上村捐款11.38万元，深入开展“廿林添绿”行动，引导社会各界力量主动参与到爱绿植绿护绿行动中来。

市妇联在梅县区城东镇石月村开展“同植幸福树 共建绿美家”植树活动。

市妇联充分发挥联系妇女、联动家庭的桥梁纽带作用，将植树增绿理念传递到千家万户，凝聚全民参与的合力，广泛链接资源开展主题植树活动，种下“巾帼林”“家庭林”“亲子林”，积极倡议广大妇女和家庭充分挖掘庭院和“四旁”“五边”空间植绿护绿。

据了解，今年是梅州市连续第三年开展绿美梅州“千村增绿先锋行”机关联基层结对共建活动，持续推动市县两级资源有效下沉。据统计，去年采取组织共建、资金共筹方式，推动954个机关企事业单位和1761个村党组织结对共建，累计组织5.2万名机关党员下沉一线参与植树管护，开展主题党日活动4745场，结对共建单位积极倾斜绿化资源，党员干部下沉参与其中，凝聚形成乡村绿化强大合力，以实际行动营造全民爱绿植绿护绿兴绿的良好氛围。

今年以来，梅州以攻坚之姿全面掀起新一轮乡村绿化高潮。全市各地以“千村增绿先锋行”为抓手，坚持早谋划、早部署、早行动，深化市县镇村四级联动，持续抓好“十个一”、开展“三找两先行”，发挥党员“五带头”作用，利用好春节、元宵外出人员集中返乡的时机，广泛发动群众和社会各界参与。各镇村科学制定2026年乡村绿化方案，同步纳入省村庄绿化“一张图”系统管理。目前已储备、订购苗木152.8万株，以坚实的物资保障稳步推进2026年乡村绿化工作取得新的更大成效。

春雨植树添新绿，实干争先启新程。梅州从春天出发，不断厚植绿色发展底色，绘就绿美融合的美丽乡村新画卷，向绿富同兴大步迈进。

梅州日报记者：吴海清

编辑：叶晓洋

审核：黄炜明

结对共建聚合力 党建引领植新绿！梅州市持续开展乡村绿化结对共建活动

根据英特尔的官方描述，Core Ultra 9 290HX Plus在1080p FHD画质下，相比老款的285HX可以提供平均8%的游戏性能提升，并在部分基准测试软件中单线程性能提高了7%左右。那对比更远古的Core i9-12900HX，英特尔表示可以提供最高62%的游戏性能提升，以及最多30%的单线程性能提升。

与老款的Core Ultra 7 285HX和265HX处理器相比，英特尔将D2D（Die-to-Die）频率提高了900MHz，这是CPU 计算核心Die与SoC芯片之间的高速互连总线频率，决定了和P-Core、E-Core、缓存、内存控制器等之间的‌数据传输带宽与延迟‌，该频率提升后，系统延迟会进一步降低，对游戏性能提升起到了较为重要作用。同时Core Ultra 200HX Plus系列还支持全新的二进制优化工具iBOT，英特尔称其为一种二进制转换层优化功能，旨在通过优化进一步提升部分游戏性能。

而其它方面，该平台还支持英特尔Wi-Fi 7和蓝牙5.4无线通信支持；并支持雷电5超高速接口，可提供80Gbps的双向带宽。

总体来说，此次推出的Core Ultra 9 290HX Plus和Core Ultra 7 270HX Plus属于同代架构下的优化小改款，对于性能有一定提升，但是与老款没有特别大的性能差距。因此想要新购入笔记本的用户群体来说可以考虑，但是已经在使用老款200HX系列的用户就没有升级的必要了。

游戏性能最高飙升62%，英特尔全新Ultra 200HX Plus移动处理器来了

证券日报网讯12月4日，四会富仕（300852）在互动平台回答投资者提问时表示，公司主营业务为PCB的研发生产与销售，部分PCB产品应用于通信领域。

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焦点短讯！四会富仕：部分PCB产品应用于通信领域

教宗：願孩子們面對戰爭時那迷茫的眼神能讓我們悔改

　　湖北孝感麻糖。 资料图片

　　山东临清托板豆腐。汪寅辰摄/光明图片

　　新疆沙雅海楼抓饭制作。资料图片

　　甘肃岷县点心。於义彩摄/光明图片

　　福建莆田红团。 李韵摄/光明图片

　　烟火起，年味浓。那些代代相传的“老味道”，是舌尖上的乡愁，是团圆时的慰藉，更是读懂中华文化的窗口。今日，本版推出“非遗贺新春 寻味中国年”专题，邀您一起探寻各地的特色非遗美食，解锁美食背后的技艺传承，触摸藏在烟火气中的文化精神。

　　孝感麻糖 承载跨越千年的甜蜜

　　洁白的糖体镶满芝麻，薄如蝉翼，形似玉梳，咬下一口，酥脆的声响伴随着芝麻香与麦芽甜在口中层层绽放，这便是刻在无数湖北人记忆深处的年味——孝感麻糖。

　　“白如霜，扑鼻香，脆响爽，风味长。”12道麻糖工艺、32个环节的手工传承，至今仍有30%工序依赖匠人手感。孝感麻糖历史悠久，自后唐庄宗时期被定为宫中贡品，至今已逾千多年。清康熙《孝感县志》记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。处处有之，而孝感独著。”

　　这份“独著”的底气，源自孝感特有的风土。孝感城南八埠口一带是麻糖的起源地，当地特产的糯米、芝麻品质极佳，尤其以朱湖农场的“晶紫糯”最为出名，其超高淀粉含量与黏性是制作上等麻糖的关键。1981年，孝感麻糖获得国家质量奖，1993年被认定为“中华老字号”。2013年，孝感麻糖制作技艺入选第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　制作麻糖是一场温度和时间的精准对话。孝感麻糖制作技艺省级代表性传承人何宣川说：“熬糖看火候，扯糖凭手感。”糖团挂在特制的木钩上，在老师傅的手中像魔术一般变幻，拉扯、折叠、再拉扯，糖团由琥珀色渐渐变为乳白色。

　　承载着几代人记忆的孝感麻糖厂老厂房即将迎来新生。位于城隍潭九号的旧址，已被纳入改造计划，将打造成集麻糖历史展示、传统技艺体验、米酒文化品尝于一体的孝感麻糖米酒非遗文化博物馆。目前项目规划与设计已基本完成，正在深化内部展陈方案。未来，游客在这里不仅可以听故事、看工艺，还能体验“扯糖”，沉浸式感受麻糖制作的温度、匠心与文化。

　　麻糖的味道就是年的味道。“小时候最盼两件事：一是穿新衣，二是吃麻糖。”在武汉工作的孝感人张欣回忆，“除夕夜，奶奶总会端出一盒麻糖，告诉我们，吃一片，甜一年。”

　　这甜蜜的滋味，不仅满足了味蕾，更承载着对新年甜蜜美满、顺心如意的期盼。麻糖的梳子形状，也被很多年轻人赋予了“梳理烦恼，开启顺遂一年”的美好寓意。

　　早在二十世纪七八十年代，孝感麻糖是凭票供应的稀罕物。而今天，这项传统技艺正焕发新的活力。

　　“传承不泥古，创新不离宗。”在孝感市孝南区，麻糖米酒产业园项目正在加快推进。宏龙麻糖米酒公司总经理李子宏告诉记者，他们在保留麦芽培幼、糖麻配比等30%手工核心工序的同时，积极引入智能化设备与绿色生产技术，推动非遗技艺与现代标准深度融合，打造一个传统韵味与当代活力并存的现代化产业基地。

　　而在另一家企业——孝感麻糖米酒有限公司的车间里，总经理肖端武带领团队尝试直播，在讲述麻糖背后的年俗故事中，让麻糖销往天南地北。

　　近几年，《孝感麻糖米酒保护和发展条例》获得通过，“百城千店”计划得以实施，孝感麻糖重新进入发展快车道。产品也适应人们的新习惯，研发出了低糖、无糖等新口味，满足了现代消费者的健康需求。

　　据统计，孝感市拥有麻糖米酒生产企业32家，全产业链产值突破60亿元。孝感麻糖的甜蜜还传到了海外，成为展示中华美食文化的一扇窗口。

　　过年了，不妨泡一壶茶，拈一片麻糖。咬下去的酥香，是穿越千年的甜蜜，也是热气腾腾、醇厚悠长的中国年味。

　　（本报记者 王建宏 张 锐）

　　临清托板豆腐 一口软嫩藏春秋

　　“卖——豆腐嘞，水——豆腐嘞……”早晨八点半，山东临清运河钞关附近的老街巷，清脆的叫卖声伴着浓郁的豆香穿巷而过，摊主魏金辉熟练地掀开一层纱布，热气腾腾的豆腐映入眼帘，色泽洁白如凝脂，水润得仿佛吹弹可破，凑近便能闻到纯粹的豆香。这便是临清市非物质文化遗产——托板豆腐，一道刻在临清人年味记忆里的非遗美食。

　　“带着妻儿回老家过年，回来就想这一口托板豆腐，口感软嫩、豆香四溢，是我从小喝到大的味道。”在北京工作的张辰阳带着6岁的儿子，围拢在小摊前，接过一块放在木板上的嫩豆腐，吸溜一口便滑入腹中，满口鲜香驱散了早晨的寒意。

　　春节的幸福感从味蕾开始，家的温馨从美食中溢散。“二十五磨豆腐，二十六去买肉，二十七宰公鸡，二十八把面发……”儿子嘴里哼唱的童谣，让春节的氛围越来越浓。

　　“在山东人的年俗里，这豆腐可是‘兜福’的好兆头。吃豆腐抢‘头福’，也有着‘都富’的美好寓意。”张辰阳说，托板豆腐的精妙，在于“鲜”和“嫩”，因质地水嫩，临清当地人不说“吃豆腐”，而说“喝豆腐”，不用咀嚼，入口即化，满口清香。

　　托板豆腐的制作看似简单，实则藏着世代相传的门道。“选豆要选圆粒的，泡豆时间随季节调整，卤水点多了发老，点少了不成型。”魏金辉从事这行已有二十余年，每天凌晨四点便钻进作坊，重复着泡豆、磨浆、熬煮、点卤、压制的流程。他手中的豆腐刀仿佛有魔力，“嗒嗒嗒”几声便能将豆腐切得大小均匀，放在30厘米长的托板上，刚好适合一口吃下。在他看来，托板豆腐的灵魂在于“原汁原味”，不添加任何防腐剂，用最简单的原料、最传统的工艺，才能留住那份纯粹的豆香。

　　对临清人而言，托板豆腐早已超越食物本身，成为春节不可或缺的年俗符号。春节前夕，家家户户都会买上几块豆腐，寓意新年的好彩头。托板豆腐不仅是临清人年夜饭必备的基础食材，也成为招待外地客人的特色小吃。

　　这道美食的名字，还藏着一段温暖的传说。相传明朝时，一位秀才进京赶考，途经临清时盘缠耗尽，只能露宿街头。卖豆腐的老人见他可怜，却苦于无碗盛放，便取下挡豆腐的小木板，切上几块豆腐递给他。后来秀才金榜题名，官至八府巡按，路过临清时特意找到当年的恩人，当众再“喝”了一次木板上的豆腐。此事传开后，“托板豆腐”的名号便流传开来，成为临清独有的饮食符号。

　　临清因运河而兴，因运河而盛。作为运河文化的产物，托板豆腐的传承始终与临清的发展紧密相连。明清时期漕运兴盛，托板豆腐因其便捷实惠，成为码头工人、客商的早餐首选，小摊遍布临清街巷。尽管时代变迁，但托板豆腐的独特风味却不断延续。如今，在临清的大街小巷，托板豆腐小摊前总是排着长队，既有坚守传统的老人，也有好奇尝鲜的年轻人，一板热豆腐串联起不同时代的记忆。

　　春节假期的临清，龙灯驾鼓的轰鸣与托板豆腐的豆香交织在一起。这道承载着几百年历史的非遗美食，以最简单的食材、最质朴的工艺，守护着临清人的年味记忆。

　　（本报记者 宋喜群 李志臣 本报通讯员 程 源）

　　海楼抓饭 一锅融百味 千载传匠心

　　清晨，抓饭店里早已升腾起缕缕炊烟。

　　灶火稳稳地燃着，厚重的大锅稳坐灶上，微微冒起青烟。随着塔里木小山羊油滑入锅中，琥珀色的油脂渐渐铺满锅底。

　　胡萝卜条与皮芽子（洋葱）紧跟着下锅，“滋啦”一声，在热油中迅速变得透亮、柔软，甜香与辛香毫无保留地释放出来。

　　随后，将泡好的大米均匀覆在食材之上，水沿锅边缓缓注入，合上锅盖，文火焖煮……一场关于风味的叙事悄然开始。

　　所有的等待，在揭盖的那一刻得到回报：热气轰然而起，羊脂的焦香、米粒的清甜、胡萝卜的芬芳交融，“劈头盖脸”地裹了上来。

　　盛出一盘，再配以煮得恰到好处的羊肉，一口肉、一口饭，味道鲜甜，余香绵长。

　　这，就是新疆阿克苏地区级非遗特色美食——沙雅县海楼抓饭。

　　它的故事，要从两千多年前的屯田戍边说起。

　　沙雅，古西域龟兹属地之一。相传，早在西汉时期，汉军便在此开渠引水，并将中原稻种播撒在塔里木河畔。饮食上交融，孕育了抓饭的雏形。至唐代，沙雅已成为重要屯垦区。考古学家后来发现的唐代陶釜，内里残留着碳化的谷物与羊肉碎屑，印证了军屯与民屯交融下这道饭食的定型过程。

　　岁月流转，这种烹饪技艺被不断打磨，并深深融入民间生活。

　　海楼抓饭的独特之处，源自大自然的馈赠与极致的技艺。

　　这里的羊，散养于胡杨林与荒漠草场间，吃的是红柳、甘草、罗布麻，饮的是塔里木河、渭干河的天山冰雪融水，其肉质紧实，鲜嫩不膻；这里的米，选用阿克苏温宿县特有的贡米，得益于阿克苏独特的日照与水土，颗粒圆润，煮后软糯弹牙，吸饱汤汁后更显醇香；而融合了千年胡杨树碱与本地土盐的“盐碱香”，构成了独属于这片土地的天然调味体系，让每一口抓饭都带着浓郁的风土气息。

　　技艺，则是另一重灵魂。豪爽的当地人对美食有着近乎执拗的细致：从养出一口油润的好锅到对大米浸泡时辰的把握，从炒制时对于食材的“排兵布阵”到焖煮时对火候的精准拿捏，每一步，都是时间与经验的沉淀。从选料到成饭，工序步步考究，造就了海楼抓饭味厚绵长的风味，也让这门技艺成为阿克苏非遗宝库中的一颗明珠。

　　海楼抓饭的根，深深扎在当地生活的肌理中。如今，沙雅的中小学校园里，抓饭制作走进劳动课堂，孩子们在揉米、切菜、翻炒的动手实践中，触摸着传统美食的温度；海楼镇的“石榴籽食堂”里，一碗碗抓饭成为连接邻里、凝聚情谊的纽带；每逢喜事或重要节日，它是招待亲友必不可少的佳肴；胡杨季、丰收节期间，它与民俗、旅游相融，为沙雅文旅发展注入鲜活动力；而到了春节，外地游客来到沙雅，热情的当地人会邀请他们“尝一尝咱的海楼抓饭”，烟火气满满的抓饭店，也成了很多人体验沙雅风情、感受当地年味的好去处……

　　海楼抓饭只是新疆抓饭的一个代表。放眼天山南北，抓饭无疑是人们生活中最重要美食之一。

　　在喀什，它质朴豪迈，忠于羊肉本味；在伊犁，它因葡萄干、杏干的加入而变得香甜丰富；在吐鲁番，它则融入了本地桑葚干的果香……虽然滋味不同，各有千秋，但新疆抓饭的内核一致：那是中原农耕、草原游牧与绿洲定居人群交往交流交融而成的饮食智慧，是新疆各族人民共同谱写的生活至味。

　　（本报记者 赵明昊 姚 昆 黄小异）

　　岷县点心 陇中酥香 岁岁年年

　　一过腊八，甘肃定西岷县的街巷里就飘起阵阵甜香。

　　在岷县点心加工技艺代表性传承人王邦井的工坊，一大早就有客户上门。

　　“王师，我订的29件点心今天能取不？”

　　“都装好了！”这位年轻的90后传承人连忙应声，利落地将礼盒运出店外。

　　工坊内，暖意混着香气扑面而来。师傅们手指翻飞，一刻不停。案板上，按比例调和的水油酥在反复擀卷、叠压后形成软薄的酥皮。另一边，颗粒饱满的花生碎、核桃仁，色泽鲜亮的糖玫瑰、黑芝麻等馅料早已备妥。包馅、收口、压入模具，轻轻一磕，一个圆润的点心便脱模而出。铁鏊架在文火上，点心被码得整整齐齐，不多时，酥皮便泛起诱人的金黄，醇厚的香气丝丝弥漫。

　　“尝尝，刚出锅的。”王邦井递过来一块。点心还带着微烫的温度，外皮酥得一碰就掉。咬一口，酥、软、甜、润层层化开。“做一道点心要经过26道工序。选料尤其讲究，糖玫瑰要吃得到花瓣质感，五仁馅要嚼得出坚果的颗粒感。”王邦井说。

　　“皮薄如纸、色泽金黄、酥软可口、油而不腻是岷县点心的特色。”岷县非遗中心主任苗菁介绍。

　　岷县古称“陇上旱码头”，南来北往的客商带来了各地的点心制作技艺，本地的巧匠博采众长，慢慢做出了这一独具风味的茶食。《岷州志》记载：“岷人尊客偶至，供以乳茶，设点数碟。”这里的“点”指岷县点心，说明它早已是待客的精品。2011年，岷县点心加工技艺被列入第三批甘肃省省级非遗名录。

　　在岷县，点心是春节不可或缺的角色。无论是团圆家宴，还是走亲访友，它都是最体面、最受欢迎的伴手礼。过去用牛皮纸包裹、再用麻绳捆扎的朴素包装，是许多陇中人共同的年节记忆。金黄圆满的外形，寓意着日子红火团圆；香甜酥糯的口感，象征着生活幸福甜蜜。

　　如今制作点心可以使用机器，但王邦井依然坚持手工制作。“机器做得虽然快，但总缺了点儿温度、手感和锅气。”他说。

　　成为非遗代表性传承人后，王邦井经常参加各类展会，在推广岷县点心的同时，也留心学习其他地方的点心制作技艺。如今，他创新推出了玫瑰、板栗、抹茶、黄芪红枣等多种新口味。“黄芪红枣口味的，主打养生，补血补气；芋泥奇亚籽口味的，前不久在县商务局举办的品鉴会上拿了第一名！”他笑着说。

　　临近春节，订单激增，师傅们每天从凌晨忙到深夜，一天要做2000多斤点心，是平时的四五倍。这些点心，有的进了本地超市、特产店，有的被寄往千里之外。时代在变，岷县点心的实在却没变，一斤8个20元，用料依旧扎实，价格依然亲民。

　　王邦井制作点心的技艺师承自爷爷。忙活的间隙，他偶尔会想起小时候跟在爷爷身后，眼巴巴瞅着刚出炉的点心，趁他不注意飞快地偷咬一口。那一刻的香甜，能温暖整个冬天。如今爷爷已经故去，王邦井也成长为能独当一面的手艺人。鏊下的火苗明灭，门外的世界不断变迁，而岷县点心的酥香，依然是陇中人最熟悉、最绵长的春节滋味。

　　（本报记者 王冰雅 尚 杰）

　　莆田红团 红红火火 团团圆圆

　　春节前夕，笔者走进福建莆田乡间一户人家，女主人正挽着袖子忙碌着做当地人过年必备的美食——红团。炉灶上的蒸锅咝咝地冒着热气，一揭锅盖，眼前立刻雾茫茫一片，雾气中夹带着的清甜直钻人的鼻腔。雾气散去，只见一个个红彤彤的糯米团躺在笼屉中央，团上印着福、禄、寿、喜等不同图案。

　　红团主要由馅儿和皮两部分组成，馅是绿豆沙，皮由红色的汁水与糯米粉揉制而成。制作过程是包包子与做月饼的结合体。用面皮包好馅后，放入刻有“福”“寿”等字样的模具中，按压紧实后磕出，一枚造型精美、寓意吉祥的红团生胚便制作完成。还有一个环节看似无关紧要，莆田人却从不肯省略——从当地山上采摘野生鸡蕉叶当屉布，这样不仅出锅时红绿搭配色彩鲜艳，而且蒸熟的红团会带有一股独特的香气。

　　莆田红团是福建最具代表性的非遗美食之一，其历史可追溯至唐代。当时，大量中原移民迁徙至莆田，带来的糯米加工技术与当地民俗信仰相融合，便形成了红团的雏形。红团最早被当作祭祀神灵的供品，以红色象征吉祥，以圆形寓意圆满，承载着莆田人对美好生活的祈愿。宋元时期，红团的制作技艺逐渐成熟。同时，红团的使用范围从单一祭祀扩展至节庆礼仪，成为婚嫁、祝寿、过年等活动的必备品。这一时期，红曲染色技术的进步让红团的“红”更加鲜亮，印模工艺的成熟让“福”“寿”等红团上的图案开始固定流传。明清时期，腊月廿七、廿八“起红团”逐渐成为莆田民间习俗，红团成为当地人过年的标志性美食。2022年，莆田红团制作技艺入选福建省第七批非物质文化遗产代表性项目名录。

　　虽然历经千年，但红团承载的吉祥、团圆、红红火火的寓意始终未变。说到团圆，莆田人大团圆的日子不是除夕，也不是初一，而是初五。当地人称过初五为“过大年”，而初四晚上则要“做大岁”。这个与众不同的年俗，跟四百多年前的抗倭历史有关。明嘉靖四十一年正月初一，倭寇攻陷兴化府（今天的莆田）后大开杀戒，数万人丧生，原本应该团圆的日子成了噩梦。次年二月，戚继光带兵驱走倭寇、收复家园。幸存的人们陆续回到家中，安葬亲人，收拾零乱的居室。二月初四，各家各户安顿妥当，共同庆祝生活重回安宁，也算补过了一次年。后来这一庆祝活动便延续了下来，但因为农忙等原因，慢慢演变成正月初四“做大岁”。与之相关，还有莆田传统的“白额春联”（红色春联的顶部留有一小条白边），表示在团圆的日子对牺牲的抗倭将士和死难同胞的纪念。所以，今天莆田人吃红团，吃的不仅仅是美食，还是一份独特的思念。

　　（作者：王紫祺，系故宫出版社编辑）

非遗贺新春 寻味中国年

《使命召唤15》首发时有三个多人模式，分别是传统多人模式，僵尸模式和大逃杀模式。由于每个模式都非常不一样，IGN去年独创性地将三个模式单独评分，然后再来个汇总，评出总分。后来这种打分模式还延续到了有着单人和多人模式的《战地5》中。对于《除暴战警3》，IGN也采用了这种评分模式。

IGN表示，《除暴战警3》的单人战役和多人模式太不同了，而由于多人模式只在发售前才开放，因此决定将两个模式单独拿出来评分。

今天IGN先给本作的单人战役打出了5分评价。IGN表示，《除暴战警3》战役很平庸，偌大的开放世界却塞满了一个在开场动画结束后就很少进化的玩法。

《除暴战警3》的单人战役参考了所有让初代作品变成一个令人享受游戏的所有元素，但是游玩过程中一开始感觉还是不错的，但很快就会感觉非常重复。其二流的战斗除了几个Boss战之外也毫无亮点。不过对强迫症收集控来说本作确实有一个令人满意的地方，那就是划掉很多已经完成的编号任务，但也仅限如此了。

就像一个B级动作片一样，《除暴战警3》只关注于尽力带来一个爆炸盛宴，没有风格化，也没有足够的内容实现这个目标。除了一些还算可以的Boss战，这个10小时的单人战役大部分都是在一个巨大但毫无生气的城市中重复地锁定射击。到最后时有一些乐趣，这时你变成一个超级英雄，在毫无生气的世界中乱逛，就像李安的《绿巨人》那样。不过，即便是合作游玩，游戏体验仍然很容易被人遗忘，对于这么一个如此渴望超越自己的游戏实在是太遗憾了。

其他媒体评分：

GamingTrend：8.5

Hobby Consolas：8.4

God is a Geek：7.5

Vandal：7.5

Gameblog.fr：7

MondoXbox：7

Critical Hit：7

Shacknews：7

Xbox Achievements：7

EGM：7

TheSixthAxis：6.8

IGN意大利：6.8

GamePro Germany：6.5

Trusted Reviews：6

VideoGamer：6

任务结构非常重复，故事彻底失败，敌人基本上就是当做射击训练用的。但是，在《除暴战警3》中扮演一个超级英雄攀爬建筑真的很欢乐。

Game Revolution：6

Attack of the Fanboy：6

Telegraph：6

Guardian：6

TrueAchievements:6

Windows Central：6

《除暴战警3》作为一个高端60美元的作品，它没有满足当代游戏的标准，画面过时，玩法单一，故事欠缺。市面上有太多比它做得更好的开放世界超级英雄游戏。虽然这么说，但无论如何，《除暴战警3》都不算是一个垃圾游戏。为了享受《除暴战警3》，你可能需要成为那种非常喜欢基本沙盒混乱的人，因为那就是《除暴战警3》所带来的全部。

Destructoid：6

DualShockers：5

Screen Rant：5

FANDOM：4

Metro GameCentral：4

《除暴战警3》漫长和痛苦的开发旅程终究还是悲剧收场，单人模式很平庸，而多人模式又是技术和设计上的灾难。

App Trigge：4

《除暴战警3》单人战役评分出炉 内容过于重复

如何应对OpenClaw安全困局，eSign EATI为AI智能体“上户口？